今引っ張りだこのツバメの巣（燕窩）のご馳走/健康食品/化粧品
ツバメの巣は、中華料理の中でも特に広東料理で多く使われています。産地が近いからでしょうか。
特に有名なのはツバメの巣スープです。横浜の中華街でもお目にかかることが出来ます。
コラーゲンを多く含んだとろりとした味わいが人気を呼んでいます。
スープの他にはデザートに添えてメリハリを付けるのにも使われています。
ツバメの巣は、中華料理の食材ばかりではなく化粧品や健康食品にも多く使われています。
愛好家・愛用者の声はまた次の機会にご紹介いたします。
